Blutwurst mit Zunge und Rotwildherz
25% Blut
35% gekochte Schwarte, Zunge, Herz
20% gegarter Rückenspeck
20% Bauch ohne Knorpel und Schwarte
Pro KG
18g Pökelsalz
3g Pfeffer weiß, gemahlen
1g Nelke
0,5g Piment
0,5g Muskat
3g Majoran
40g rohe Zwiebeln
Das Rezept stammt von
Herrn K.J. Fuchs, Chef des Hauses Spielweg, Münstertal.
Hierzu gibt es keine Zubereitungs-Anleitung.
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